Aardappelgratin

Bereiding

1 kg vastkokende aardappelen 50 gm mager spek in blokjes 50 gm boter of een scheutje olie 1 gehakte ui 1 peper 1 zout 200 gm boerenkaas Snijd de aardappelen in klein blokjes en bak die in de koekenpan, samen met de spekblokjes, in de boter of olie. Voeg drie eetlepels water toe en laat onder een deksel vijf minuten garen. Voeg dan de gehakte ui toe en laat nog vijf minuten smoren. Breng dan het mengsel op smaak met zout en peper en doe het over in een ovenschaal. Bedek met dunne plakken Boerenkaas. Zet in de op 220 °C voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is.