Frituur-knabbels

Bereiding

1 kg aardappelen (bv. bintje) 1 frituurolie 1 paprikapoeder 1 kerriepoeder 1 zout 1 broodkruim 1. Pommes pailles en pommes chips: was en schil tweederde van de aardappelen.j Snij de ene helft van de aardappelen in dunne reepjes en de andere helft in dunne schijfjes. Was ze in koud water, laat goed! uitlekken en dep droog met keukenpapier. Bak telkens kleine hoeveelheden en beweeg tijdens het bakken het frituurmandje. Laat uitlekken op keukenpapier en be-strooi de reepjes met paprikapoeder en zout en de schijfjes met kerriepoeder en zout. j

2. Gefrituurde krullen: schil de rest van del aardappelen. Schil dan het vruchtvlees met een dunschiller in krullen. Kruid ze met peper en zout, wentel ze in broodkruim en! bak ze goudbruin in de frituurolie.