Gratin dauphinois

Bereiding

6 aardappels (bintje) 60 gm gemalen kaas 1 teentje knoflook 50 gm boter 250 ml melk 200 ml room 1 peper 1 zout 1 nootmuskaat BEREIDING De aardappelen schillen en in de lengte doorsnijden. Vervolgens dunne schijfjes snijden van de aardappelhelften. Op smaak brengen met peper, zout, nootmuskaat en er de helft van de kaas doormengen. Een ovenschotel insmeren met een doormidden gesneden teentje knoflook en vervolgens de schotel lichtjes beboteren. De aardappelschijfjes over de schaal verdelen en overgieten met de melk en de room die eerst aan de kook werden gebracht. Bestrooien met de rest van de kaas en bedekken met klontjes boter. Goudbruin laten gratineren gedurende 45 minuten in een oven van 225 graden.