Curry-kokos noodles

Bereiding

1/2 zakje santenpoeder a 30 gram 1 kleine ui 250 g mie nestjes 2 eetlepels olie 3 theelepels kerriepoeder 1/2 zakje verse koriander a 15 gram 1 evt zout los het santenpoeder in 1 dl heet water op pel en snipper de ui bereid de mie volgens de aanwijzing op de verpakking laat de mie in een vergiet uitlekken verwarm de olie in een wok roerbak de ui hierin 1 minuut voeg het kerrie poeder en naar smaak zout toe en roerbak alles 1/2 minuut voeg het santenmengsel toe en breng dit aan de kook voeg de mie toe en verwarm alles al omscheppend op een middelmatig vuur hak eventueel de koriander grof en strooi dit over de mie uit: noodles AH -