Winterse kool

Bereiding

1 savooiekool van circa 900 g 4 grote sneden oudbakken boerenbrood 3 eetlepels olie 1 eetlepel tomatenpuree 250 gm rookworst 1 teentje knoflook 150 gm jonge kaas 4 eetlepels geraspte parmezaanse kaas 1 zout 1 peperVoorbereiding
stijd: circa 40 minutenVoorbereiding
stijd: 15-17 minuten (plus de tijd om de bruineerschaal te verwarmen), plus 2 minuten in de uitgeschakelde magnetron Maak de savooiekool zorgvuldig schoon, verwijder de lelijke buitenste bladeren, was de kool, laat haar uitlekken en snijd of schaaf haar in reepjes. Verwarm een bruineerschaal, groot genoeg om er de sneden brood naast elkaar in te leggen, 4 minuten in de magnetron op de hoogste stand. Leg er dan de sneden brood in en zet ze 2 minuten in de magnetron op de hoogste stand. Keer ze na ongeveer l minuut. Schep de kool in een hoge magnetronschaal met een doorsnede van 22-24 cm, sprenkel er de olie en ongeveer l glas water, vermengd met de tomatenpuree over, voeg de worst (vooraf ingeprikt met een vork) toe, leg het deksel op de schaal en zet haar 10-12 minuten in de magnetron op de hoogste stand. Vergeet niet op de helft van de bereidingstijd te roeren. Wrijf in de tussentijd de sneden brood in met het doormidden gesneden teentje knoflook. Snijd de kaas in dunne plakjes. Leg, als de savooiekool klaar is, de sneden brood in een magnetronschaal die ook op tafel gezet kan worden en bestrooi ze met de Parmezaanse kaas. Laat de worst uitlekken, snijd er plakjes van en schep ze door de kool. Strooi er zout en peper over en verdeel de worst en savooiekool dan over de sneden brood. Schenk het kookvocht erover, bedek alles met de plakken kaas en zet de schaal 3 minuten in de magnetron op de hoogste stand (als de magnetron over een grill beschikt, schakel dan ook die in). Laat het winterse gerecht na afloop nog 2 minuten in de uitgeschakelde magnetron staan en die het dan heet op.