Salsa verde -2-

Bereiding

3 teenjes knoflook, heel fijn gesned; en 3 eetlepels fijngesneden peterselie 1/2 eetlepel fijngesneden munt 3 eetlepels fijngenseden basilicum 1 eetlepel mosterd 4 anslovisfilets 2 eetlepels kappertjes, afgespoeld en uitgelek; t en grofgesneden 100 ml olijfolie 1 1/2 eetlepel citroensap meng alle ingredienten in de blender of keukenmachine, of snijd alles heel fijn en meng het dan door elkaar. zet de salsa op een koele plaats ongeveer 30 min weg zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveertips: serveer de kruidensaus koud, bv bij geroosterde groenten,geroosterd vlees, gebakken vis of bij gerechten met koud vlees, zoals carpaccio. Dit recept is opgegeven door: bellie -