4 
Ingrediënten
Bereiding
500 gram couscous 100 ml olijfolie 2 uitgeperst teentjes knoflook 1/2 theelepel harissa 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel gemalen karwijzaadjes 1 zout 100 ml water 3 eetlepels citroensap Bereid de couscous volgens een basisrecept. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de uitgeperste knoflook met de harissa, het paprikapoeder, de gemalen karwij en wat zout onder voortdurend roeren 1 minuut. Voeg het water, het citroensap en de couscous toe. Laat de couscous onder voortdurend omscheppen bij matige hitte door en door warm worden. Serveer deze kruidige couscous bij stoofschotels en vleesgerechten.-
Kruidige tunesische couscous is een recept van De Virtuele Keuken
