Brood met zaden en pitten

Bereiding

1 halve portie volkorenbrood snel kl; aar van 700 gr meel 50 gm pompoenzaad 50 gm sesam of maanzaad 50 gm zonnebloempitten Maak het volkorendeeg zoals aangegeven in het recept en kneed tot het glad is. Werk er alle zaden en pitten door. Vorm 2 broden en leg ze in ingevette bakvormen van 1/2 liter inhoud. Kerf de broden eventueel in de lengte in. Laat ze afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume. Verwarm de oven voor op 220 gr. C. Bak de broden dan 20 minuten; draai de oventemperatuur terug tot 200 gr. C en bak ze nog 15 minuten tot ze hol klinken als u er tegen tikt. Bak de broden de laatste 5 minuten zonder vorm, zodat ze een knapperige korst krijgen. Voor: 2 broden van circa 500 gr