Ingrediënten

6 eieren

1/2 kp suiker

750 deciliter zwarte koffie

60 deciliter bourbon

300 deciliter vanille-ijs

300 deciliter koffie-ijs

Klop de eieren op met een mixer tot ze lichtjes dikker zijn geworden. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf mixen tot het mengsel zeer dik is. Voeg de koffie en de Bourbon toe en meng goed door elkaar. Giet het mengsel in een punchkom. Lepel er het ijs in en roer door elkaar. Laat het ijs lichtjes smelten zodat de smaken met de punch gemengd worden.

Dien onmiddellijk op.

Bereiding

6 eieren 1/2 kp suiker 750 deciliter zwarte koffie 60 deciliter bourbon 300 deciliter vanille-ijs 300 deciliter koffie-ijs Klop de eieren op met een mixer tot ze lichtjes dikker zijn geworden. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf mixen tot het mengsel zeer dik is. Voeg de koffie en de Bourbon toe en meng goed door elkaar. Giet het mengsel in een punchkom. Lepel er het ijs in en roer door elkaar. Laat het ijs lichtjes smelten zodat de smaken met de punch gemengd worden. Dien onmiddellijk op.

Creoolse punch met koffie-ijs is een recept van De Virtuele Keuken