Mexicaanse hete bliksem

Bereiding

600 gm aardappels 500 gm appels 1 ui 1 peper 1 zout 40 gm boter of margarine 250 gm rundergehakt of vegetarisch gehakt; (ann? :-) 1/2 pakje taco seasoning mix a 35 gram 100 ml water 3 eetlepels paneermeel 25 gm boter of margarine Een ´mexicaanse´ variatie op een oer-hollands gerecht. Ook heel geschikt voor mensen die niet van nederlandse winterkost en stamppotten houden (zoals ik ;-) Ik maak het iedere winter wel eens klaar, het is heerlijk. Je kunt het nog gemakkelijker maken door ui gepeld en in ringen gesneden te kopen, en door een zakje aardappelpuree of een bak kant en klare aardappelpuree te kopen. Variaties op het mexicaanse thema kan oa door met bonen te werken, bv als je het vegetarisch wilt houden. voorbereiden: a.. aardappels en appels schillen. b.. ui pellen. c.. aardappels in stukken snijden. d.. van de appels klokhuis verwijderen. e.. appels in schijfjes snijden. f.. ui in ringen snijden. bereiden: a.. in pan de aardappels, appels en ui in water met wat zout in 20 minuten gaar koken. b.. kookvocht afgieten en bewaren. c.. aardappels, ui en appels door elkaar stampen. d.. met klontje van de boter en wat kookvocht smeuïg roeren. e.. op smaak brengen met peper en zout. f.. in koekenpan rest van de boter bruin laten worden. g.. gehakt toevoegen, met vork losroeren, 5 minuten bakken. h.. oven voorverwarmen. i.. taco seasoning mix en water toevoegen, 10 minuten laten pruttelen. j.. hete bliksem en gehakt mengsel afwisselend in laagjes in ovenschaal doen. k.. gerecht bestrooien met paneermeel en klontjes boter. l.. in hete oven zetten, totdat bovenste laag goed is.