Eiersalade

Bereiding

1 augurk (50 gr) 2 tomaten 1 theelepels kappertjes 1 hardgekookt ei 1 peterselie 1 knäckebröd ----VOOR DE MARINADE---- 1 eetlepel halvanaise 1 theelepel mosterd 100 gm magere yoghurt 1 zout 1 peper Snijd de augurk en de tomaten in kleine stukjes en meng de kappertjes erdoor. Maak de marinade, breng deze op smaak met wat peper en zout, en meng de marinade door de groenten. Verdeel het in plakjes gesneden ei hierop. Strooi 1 eetl gehakte peterselie erover en geef het knäckebröd erbij.