4 
Ingrediënten
Bereiding
300 gm basmatirijst 1/2 pakje tofu-naturel 4 eetlepels kikkoman soy sauce 6 eieren 1 eetlepel sambal 5 eetlepels zonnebloemolie 1 zak thaise mix 3 eetlepels gembersiroop 1 evt wat kroepoekVoorbereiding: rijst koken volgens gebruiksaanwijzing, tofu in reepjes snijden, mengen met sojasaus en even laten marineren.eieren loskloppen met sambal en 2 el water.Voorbereiding
swijze: in grote koekenpan 1 el olie verhitten, van de helft van de eieren 2 omeletten bakken. zo nog 2 omeletten bakken van de rest van het eimengsel. tofu laten uitlekken, sojasaus opvangen. intussen in wok 3 el olie verhitten. tofu kort roerbakken. groentemix toevoegen en ca 4 min meebakken. sojasaus en gembersiroop erdoor roeren. omeletten op 4 borden verdelen. met schuimspaan groentemix midden op de omeletten leggen en dichtvouwen en omkeren. rijst ernaast scheppen. vocht inkoken en naast rijst en omelet scheppen. lekker met kroepoek
Omelet met groenteverrassing is een recept van De Virtuele Keuken
