Roerei met groente

Bereiding

1 kleine ui 200 gm verse paprika 2 eetlepels margarine 2 tomaten 1 peper 1 zout 1 ei 2 eetlepels blikjesmelk 1 knäckebröd Snijd de ui en paprika klein en stoof ze 10 minuten in de margarine. Voeg de geschilde en in vieren gesneden tomaten erbij, met wat zout en peper. Klop het ei met de blikjesmelk en giet dit mengsel over de groenten, laat het stollen. Hierbij het knäckebröd.