Koude fruitsoep met yoghurtijs

Bereiding

150 gm gemengd (schoongemaakt) fruit 1 zoetstof (moet verhit worden!) 50 ml water 50 ml droge witte wijn 50 ml sinaasappelsap 1 limoen 1 allesbinder 1 yoghurtijs 1 kletskoppenVoorbereiding
: Snijd het fruit in kleine stukjes en houd wat apart voor de garnering. Doe de rest in een pan, voeg hier wat zoetstof (lees voor de hoeveelheid op de verpakking), het water en de wijn aan toe. Kook alles op een laag vuur in 15 minuten zacht en gaar. Wrijf het fruit met het kookvocht door een zeef tot puree en doe dit terug in de pan en zet de pan nog even op een laag vuur. Roer er het sinaasappelsap en de rasp van de limoen door. Bind de soep met een beetje allesbinder. Laat de soep dan goed afkoelen. Serveer de soep met een bolletje yoghurtijs, een koekje en nog een beetje fruit als garnering. Voedingswaarde per portie Kcal 170