Warme kruidige appel met yoghurt

Bereiding

2 grote appels 1/2 theel pimentpoeder of geraspte nootmuskaa; t 8 eetl magere yoghurt Was de appels en verwijder de steeltjes. Rasp ze met de schil en klokhuis op een rasp of in de foodprocessor, zodat er zo min mogelijk vitamine C verloren gaat. Verdeel over vier magnetronbestendige bordjes en strooi het pimentpoeder of de nootmuskaat erover. Zet onafgedekt 2 minuten op HOOG in de magnetron. Schep de koude yoghurt erover. Het contrast tussen warm en koud is heel verrassend. Variaties: 1. Pers het sap van 1 sinaasappel over de appel.

2. Vervang de yoghurt desgewenst door magere kwark.

3. Schep een theelepeltje honing over de yoghurt.

4. Bestrooi met geroosterde geschaafde amandelen voor een knapperig accent.