4 
Ingrediënten
Bereiding
1400 gm moesappels, geschild, geboord, in; dunne schijfjes gesneden 600 mililiter water 1 geraspte schil en sap van 2 citroe; nen 1 theelepel gemberpoeder 1400 gm suiker 125 gm gehakte gemberbolletjes Was 5 potten (450 gram) in heet sodawater, spoel ze af. Houd ze warm. Laat appels, water, citroenschil en rasp en gemberpoeder zachtjes koken tot de appels zacht zijn. Voeg suiker toe. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Zet het vuur hoger; laat de massa flink koken, 15 tot 20 minuten of tot de jam een temperatuur heeft van 1050 C. Haal de pan van het vuur. Roer de gember erdoor. Verwijder het schuim. Laat de massa 5 tot 10 minuten staan. Vul de. eerste pot. Veeg de rand van de pot af met een schone, vochtige doek en sluit hem. Vul dan de volgende.Appel-gemberjam is een recept van De Virtuele Keuken
