Ingrediënten

500 gm pompoen

1/2 liter water

500 gm suiker

1 stukje gemberwortel van 5 cm

1 citroenspa

Breng water met suiker, citroensap en geschilde gemberwortel aan de kook. Voeg de stukjes pompoen toe en laat ze 15 minuten koken. Laat het geheel afkoelen en verwijder de gemberwortel. Serveer bij gerechten met wild of gevogelte.

Bereiding

500 gm pompoen 1/2 liter water 500 gm suiker 1 stukje gemberwortel van 5 cm 1 citroenspa Breng water met suiker, citroensap en geschilde gemberwortel aan de kook. Voeg de stukjes pompoen toe en laat ze 15 minuten koken. Laat het geheel afkoelen en verwijder de gemberwortel. Serveer bij gerechten met wild of gevogelte.

Compote van pompoen is een recept van De Virtuele Keuken