Rijst met kippenragout

Bereiding

400 gr rijst 1 ui kopje bloem 1 hele soepkip 1 pakje kerriesaus 50 g boter wourcestersaus Kook de kip minimaal een uur in een pan met water, voeg zout en peper toe. Haal de kip er daarna uit en fileer deze. Zorg dat het vlees in kleine stukjes gesneden wordt. Kook de rijst. Snipper de ui en fruit deze in de boter glazig in een braadpan Roer de bloem er langzaam doorheen zodat een egale massa ontstaat Voeg steeds ietsje van de verse kippenbouillon al roerend erbij Voeg het pakje kerriesaus toe, breng op smaak met versgemalen witte peper en wourcestersaus Gooi het bruikbare kippenvlees door de saus heen Het lijkt veel werk, maar valt wel mee. Mijn moeder maakte dit vaak klaar vroeger.