Sojanoedels met kipsate en cashewsaus

Bereiding

1 zak conimex chinese eiermie 400 g kipfilet 3 dikke lente-uitjes 12 kerstomaatjes 1 gele paprika conimex wok olie 150 g cashewnoten 1 dl conimex sojasaus conimex satéstokjesVoorbereiding
swijze: - Steek de barbecue aan of verhit de grill, grillplaat of grillpan op de hoogste stand.
- Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asin) aan de kook. Voeg de mie toe aan het kokende water en kook deze in ca. 4 minuten gaar. Trek de mie na 1 minuut koken met 2 vorken los en roer tijdens het koken nog even om. Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
- Was en snijd het donkere groen van de lente-uitjes in 8 stukjes en snijd de rest in smalle ringetjes.
- Was de kerstomaatjes, snijd 4 kerstomaatjes in kleine stukjes en halveer de rest.
- Was en halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in mooie schuine stukjes.
- Rijg aan elk stokje 4 stukjes kipfilet met daartussen 1/2 kerstomaatje, 1 stukje lente-ui en 2 stukjes paprika. Bestrijk ze rondom met wat olie.
- Rooster de saté op of onder de hete barbecue, grill of grillpan in ca. 10 minuten aan beide kanten gaar. Geregeld keren.
- Hak de cashewnoten fijn en meng ze met 0,5 dl sojasaus, 2 eetlepels olie en de stukjes tomaat.
- Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een scheutje olie toe en roerbak de lente-uiringetjes 1 minuut. Voeg de rest van de sojasaus toe, schep de afgekoelde mie erdoor en roerbak nog 2 minuten.
- Verdeel de sojanoedels over 4 diepe borden en leg op elk 2-3 sateetjes van kip en groenten. Geef de cashewsaus er apart bij. Op tafel: Zet Conimex Seroendeng en Gebakken Uitjes op tafel, om naar eigen smaak erbij te nemen. Lekker anders kan ook: Ben je gek op mihoen of nestjes mie, gebruik die dan in plaats van de Chinese mie. Voor de liefhebbers is het lekker om bij de lente-ui, 1 fijngehakt teentje knoflook en 1 theelepel sambal toe te voegen. Bevat per portie: Energie: kcal 780 / eiwitten 43 g / vet 42 g / koolhydraten 59 g Halveer of vermenigvuldig de ingrediënten verhoudingsgewijs voor minder of meer personen.