Turkse curry

Bereiding

600 gm kalkoenborstfilet 1 olijfolie 100 gm rozijnen 100 gm krenten 50 gm geschaafde amandelen 2 lente-uitjes 2 teentjes knoflook 1/2 groene peper 1/2 citroen 1 water 1 zeezout Snij de kalkoenborstfilet in 4 mooie porties en bak ze rondom bruin. Voeg dan de rozijnen, krenten, geschaafde amandelen, klein gesneden lenteuitjes, de fijngehakte knoflook en de fijngesneden halve groene peper toe. Bak dit nog even mee en blus het dan door de halve citroen erover uit de knijpen. Laat het dan nog even op een laag pitje staan tot de kalkoen net gaar is. Wordt het te droog doe er dan een beetje water bij. Breng het op smaak met zeezout. Eet het eventueel met pilav-rijst en ratatouille. Met een kopje thee van verse munt, erbij wordt het wel heel speciaal.