Amerikaanse browniecake

Bereiding

200 gm pure chocola 75 gm witte chocola 125 gm melkchocola 125 gm boter 125 gm grofgehakte walnoten 2 losgeklopte eieren 175 zelfrijzend bakmeel 12 bolletjes vanille-ijs 1 een ingevette cakevorm van 20 cm Hak de drie soorten chocola apart grof. Verwarm de oven voor op 180 èC. Doe de pure chocola en de boter in een kom en laat die op een pan met heet water al roerend smelten; laat de chocola daarna iets afkoelen. Schep de walnoten erdoor, roer de eieren erdoor, zeef het meel erboven en spatel dat erdoor. Schep de witte chocola en de melkchocola erdoor. Doe het mengsel over in de vorm, bak de cake in het midden van de oven 35-40 minuten en laat hem in de vorm ca. 30 minuten afkoelen. Keer de cake op een rooster en laat hem verder afkoelen. Snijd de cake in plakjes en serveer die met het ijs. Serveer deze cake met een frisse mangosaus: Pureer 2 zeer rijpe mango's met 2 eetlepels limoensaus en het sap van 1 sinaasappel.