Aardbeiengebak met lange vingers

Bereiding

250 gm aardbeien 1 theelepel rum 150 deciliter melk 32 lange vingers 1/8 liter slagroom 1 theelepel vloeibare honing 1 zakje vanillesuiker 1 citroenmelisse De aardbeien wassen, uit laten lekken, kroontjes verwijderen en halveren. De rum door de melk roeren. De lange vingers korte tijd hierin laten weken en ze steeds vier bij vier op een theedoek leggen. De room stijf slaan, op smaak brengen met de honing en vanillesuiker. De helft van de room over de viermaal vier lange vingers verdelen en beleggen met de aardbeien. Enkele aardbeien apart houden voor de garnering. De resterende lange vingers op de aardbeien leggen en de resterende room hierover verdelen. Garneren met aardbeien en citroenmelisse. Koud serveren.