Kokos-koffiebergjes

Bereiding

60 gr magere melkpoeder zoetstof 4 theel oploskoffie 2 eetl water 1/2 theel vanille-essence 2 theel gedroogde kokos Vermeng de eerste 3 ingredienten. Doe er bij kleine beetjes het water en de vanille bij. Roer totdat het mengsel eensamenhangend deeg vormt. maak met natte handen van het deeg balletjes van 1 cm doorsnede en rol ze door de kokos. Laat ze minstens 40 minuten in de diepvries staan om ijskoud te worden. Serveer ze meteen, of bewaar voor later gebruik in de koelkast.