Mexicaanse Fondue

De Virtuele Keuken

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

4 bosuitjes

1 groene paprika

1 rode paprika

2 tomaten

1 teentje knoflook

3 eetlepels zonnebloemolie

2 dl droge witte wijn

150 gram geraspte belegen kaas

1 eetlepel maïzena

1 eetlepel mexicaanse kruiden of tacokruiden

2 eetlepels gehakte koriander (vers of diepvrie; s)

1 grote zak tortillachips naturel

Voorbereiding:

Snijd de uitjes en de paprika’s zonder zaadjes in kleine stukjes. Kruis de tomaten in en leg ze even in kokend water. Pel ze hierna en snijd ze dan in stukjes. Pers vervolgens de knoflook uit.

Bereiding:

Verwarm de olie in een ruime steelpan of fonduepan. Fruit hierin de uitjes, paprika, tomatenstukjes en geperste knoflook. Giet de wijn erbij en breng alles aan de kook. Voeg de kaas in gedeelten toe en laat deze al roerend smelten. Roer vervolgens de maïzena aan met 1 eetlepel water en voeg dit al roerend bij de fondue. Roer een en ander net zo lang tot er een gebonden saus ontstaat. Roer de Mexicaanse kruiden en koriander erdoor. Serveer de saus op een rechaud met de tortillachips erbij om te dippen.

Bereiding

4 bosuitjes 1 groene paprika 1 rode paprika 2 tomaten 1 teentje knoflook 3 eetlepels zonnebloemolie 2 dl droge witte wijn 150 gram geraspte belegen kaas 1 eetlepel maïzena 1 eetlepel mexicaanse kruiden of tacokruiden 2 eetlepels gehakte koriander (vers of diepvrie; s) 1 grote zak tortillachips naturel

Voorbereiding
: Snijd de uitjes en de paprika’s zonder zaadjes in kleine stukjes. Kruis de tomaten in en leg ze even in kokend water. Pel ze hierna en snijd ze dan in stukjes. Pers vervolgens de knoflook uit.

Voorbereiding
: Verwarm de olie in een ruime steelpan of fonduepan. Fruit hierin de uitjes, paprika, tomatenstukjes en geperste knoflook. Giet de wijn erbij en breng alles aan de kook. Voeg de kaas in gedeelten toe en laat deze al roerend smelten. Roer vervolgens de maïzena aan met 1 eetlepel water en voeg dit al roerend bij de fondue. Roer een en ander net zo lang tot er een gebonden saus ontstaat. Roer de Mexicaanse kruiden en koriander erdoor. Serveer de saus op een rechaud met de tortillachips erbij om te dippen.

Mexicaanse Fondue is een recept van De Virtuele Keuken