Ingrediënten

4 eidooiers

50 gm praline

350 ml slagroom

90 gm suiker

Bereiding: Doe de eidooiers met de suiker in een kom. Zet deze au bain marie en klop totdat de compositie licht van kleur is en schuimig. Klop dan van de bain marie af totdat het mengsel koud is. Voeg de praline toe. Klop de slagroom stijf en meng deze onder het eimengsel. Doe dit in een vorm en vries het gedurende 5 uur in de vrieskast stijf.

Bron: Mailinglist De Heksenketel (M. Welman)

Bereiding

4 eidooiers 50 gm praline 350 ml slagroom 90 gm suiker

Voorbereiding
: Doe de eidooiers met de suiker in een kom. Zet deze au bain marie en klop totdat de compositie licht van kleur is en schuimig. Klop dan van de bain marie af totdat het mengsel koud is. Voeg de praline toe. Klop de slagroom stijf en meng deze onder het eimengsel. Doe dit in een vorm en vries het gedurende 5 uur in de vrieskast stijf. Bron: Mailinglist De Heksenketel (M. Welman)

Bevroren mousse met praline (mousse glacée au praline) is een recept van De Virtuele Keuken