Aardbeientrifle

Bereiding

12 lange vingers 1 1/2 eetlepel aardbeienjam 250 gm aardbeien 2 eetlepels suiker 200 ml vanillevla 1 eiwit 200 ml garderoomVoorbereiding
: Bestrijk de lange vingers aan de gesuikerde kant met de jam en rangschik ze in een rechthoekige schaal. Maak de aardbeien schoon, halveer ze en houd zes mooie halve aardbeien achter voor de garnering. Verdeel de aardbeien over de lange vingers en bestrooi ze met ‚‚n eetlepel suiker. Schenk de vla over de aardbeien. Klop het eiwit stijf. Klop de garderoom met de rest van de suiker stijf, schep het stijfgeklopte eiwit erop en spatel het geheel luchtig door elkaar. Strijk het roommengsel uit over de vla en garneer de schaal met de achtergehouden aardbeien. De aardbeien kan je vervangen door allerlei soorten vruchten (ook uit blik). In plaats van de lange vingers te bestrijken met jam kunt u ze ook besprenkelen met wat likeur. En de lange vingers kun je vervangen door plakjes cake, verkruimelde bitterkoekjes of verkruimelde kokosmakronen. Recipe by Mistermail