Ijs met gebakken appel en calvadossaus

Bereiding

4 stevige friszure handappelen (beno; ni) 1 eetlepel boter 1 eetlepel suiker 1/2 eetlepel vanille extract 1 borrelglas calvados 1/2 liter roomijs 1 poedersuiker Was 4 stevige friszure handappelen (Benoni), verwijder het klokhuis en snij de appelen ieder in 8 partjes. Verhit de boter in de koekepan en bak hierin de partjes goudkleurig. Bestrooi ze halverwege het bakken met suiker en voeg het vanille-extract toe. Schep het geheel goed om, laat de suiker licht karamelliseren. Voeg tot slot een flinke scheut calvados toe en laat het nog even wat inkoken. Leg op ieder bord 1 of 2 bollen roomijs en schik de nog warme gebakken partjes appel hieromheen. Garneer verder met de karamel-calvadossaus en wat poedersuiker.