Ijskoffie granité

Bereiding

1 liter espresso of sterke koffie 185 gram basterdsuiker 1,5 eetlepel cacaopoeder 1 dl water 2 dl koffielikeur koffieboontjes verse mint voor de garneringVoorbereiding
Vermeng de cacaopoeder, de basterdsuiker en het water en laat dit mengsel zo’n 3 minuten zachtjes koken. Laat dit hierna afkoelen en voeg er dan de koffie en likeur aan toe. Laat dit nieuwe mengsel in ongeveer 5 uur opstijven in een plastic bak in de diepvriezer en roer dit regelmatig met een vork door. Als het mengsel geheel bevroren is, roer het dan nogmaals goed door met een vork. Vlak voor het serveren moet zulks nog een keer worden herhaald, waarna de ijskoffie in mooie bekers kan worden geschonken. Garneer een en ander met een takje mint en koffieboontjes.