300 gm aardbeien 400 gm suiker 300 ml slagroomVoorbereiding : Maak de aarbeien schoon en wrijf ze door een zeef. Geef er 300 gram suiker over en meng het goed. Klop de slagroom stijf met de rest van de suiker en meng deze onder de aardbeienpuree. Schenk de compositie in vormpjes en vries ze in.
Ijssoufflé met aardbeien ( soufflé glacé aux fraises) is een recept van De Virtuele Keuken