Karnemelkpudding met abrikozen

Bereiding

10 blaadjes witte gelatine 200 ml siroop van de abrikozen 600 ml karnemelk 1 zoetstof 8 halve abrikozen (uit blik of glas) De gelatine laten weken in koud water, uitknijpen en oplossen in een beetje heet water. Het water mag niet koken. Al roerende de siroop bij de gelatine schenken zodat deze gebonden wordt. De karnemelk al roerende bij de gebonden siroop schenken. Eventueel zoetstof naar smaak toevoegen. De vla in een met water of eiwit omgespoelde puddingvorm gieten en deze gedurende ca. 4 uur in de koelkast laten opstijven. De pudding storten op een platte schaal. Als de pudding niet loslaat van de vorm, de vorm enkele seconden in heet water houden. Garneren met abrikozen.