Ingrediënten

8 eidooiers

750 ml slagroom

120 ml water

125 gm poedersuiker

3 eetlepels poederkoffie

Bereiding: Breng het water met de suiker aan de kook. Haal het pannetje van het vuur en voeg de oploskoffie toe. Zorg dat hij volledig oplost. Doe de eidooiers in een pan en klop ze stevig onder langzaam toevoegen van de hete koffie. Klop totdat het mengsel is afgekoeld. Klop de slagroom stijf en meng hem door het eimengsel. Geef de compositie in een vorm en vries ze in de vrieskast stijf.

Bereiding

8 eidooiers 750 ml slagroom 120 ml water 125 gm poedersuiker 3 eetlepels poederkoffie

Voorbereiding
: Breng het water met de suiker aan de kook. Haal het pannetje van het vuur en voeg de oploskoffie toe. Zorg dat hij volledig oplost. Doe de eidooiers in een pan en klop ze stevig onder langzaam toevoegen van de hete koffie. Klop totdat het mengsel is afgekoeld. Klop de slagroom stijf en meng hem door het eimengsel. Geef de compositie in een vorm en vries ze in de vrieskast stijf.

Koffie-ijs (glace au café) is een recept van De Virtuele Keuken