Ingrediënten

500 gm jonge rabarber

1 deciliter water

75 gm suiker

1 kaneel

Bereidingswijze Verwijder (zonodig) het blad van 500 g jonge rabarber en snijd de stengels in stukken van 1-3 cm. Breng in een kleine pan 1 dl water met 75 g suiker aan de kook. Roer de rabarber erdoor en laat de stukjes in 5-6 min gaar worden. Laat het vocht op hoog vuur inkoken tot het stroperig is. Proef of de compote zoet genoeg is. Laat de compote afkoelen. Serveertips Tip. Breng de compote op smaak met kaneel. Tip. Bind het kookvocht met 1 el water gladgeroerde custardpoeder.

Bereiding

500 gm jonge rabarber 1 deciliter water 75 gm suiker 1 kaneel

Voorbereiding
swijze Verwijder (zonodig) het blad van 500 g jonge rabarber en snijd de stengels in stukken van 1-3 cm. Breng in een kleine pan 1 dl water met 75 g suiker aan de kook. Roer de rabarber erdoor en laat de stukjes in 5-6 min gaar worden. Laat het vocht op hoog vuur inkoken tot het stroperig is. Proef of de compote zoet genoeg is. Laat de compote afkoelen. Serveertips Tip. Breng de compote op smaak met kaneel. Tip. Bind het kookvocht met 1 el water gladgeroerde custardpoeder.

Rabarbercompote is een recept van De Virtuele Keuken