Tiramisu

Bereiding

2 eetlepels vanillepuddingpoeder 250 ml magere melk 1/4 vanillestokje 75 gr suiker 2 eiwitten 300 gr magere platte kaas / kwark 150 gr lange vingers 5 eetlepels koude sterke koffie 2 eetlepels rum 1 koffielepel ongesuikerde cacaopoeder Zo maak je het Maak de pudding met het poeder, de melk, het vanillestokje en de 50 gr suiker. Klop de eiwitten stijf met de rest van de suiker. Meng de pudding met de platte kaas / kwark en spatel er voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder. Bedek de bodem van een vuurvaste schotel ( 25x15cm ) met de helft van de lange vingers. Meng de koffie met de rum en besprenkel er de koekjes mee. Strijk er de helft van de pudding over. Leg er de resterende koekjes op, bestrijk met de rest van de pudding en bestrooi met het cacaopoeder. Plaats ongeveer 6 uur in de koelkast.