Appelsapflapjes

Bereiding

2 grote appels 150 gm bloem 50 ml melk 1 eetlepel bakpoeder 1 theelepel zout 2 eieren 1 theelepel appelstroop 1 arachide-olie 1 poedersuiker 1 appelstroop Maak van de appels 1/2 dl appelsap met de sapcentrifuge of de blender. Klop met de mixer bloem, melk, bakpoeder, zout en eieren door elkaar. Voeg het appelsap en de appelstroop toe. Voeg indien nodig suiker toe. Laat dit beslag een halfuur rusten. Verhit de olie in een kleine pan en bak pannenkoekjes van het beslag. Bestrijk de pannenkoekjes met appelstroop en vouw ze dubbel tot flapjes. Bestrooi ze met poedersuiker.