4 
Ingrediënten
Bereiding
1 citroen 2 granny smith appels 100 ml appelsap 150 gm poedersuiker 2 eetlepels calvados (slijter) 50 gm amandelspijs 1 bekertje slagroom (125 ml) 1 theelepel koekkruiden ----EXTRA NODIG---- 1 een keukenmachine en een ijsbollet; jeslepel Citroen schoonboenen. Dunne reep schil eraf snijden. Citroen uitpersen. Appels wassen, in vieren snijden en klokhuis verwijderen. Parten bedruppelen met citroensap. In pan appelsap met 1/5 dl water aan de kook brengen. Poedersuiker erin oplossen. Appels, citroensap en citroenschil toevoegen en appels 7 minuten zachtjes koken. Schil verwijderen. Appels laten afkoelen in kookvocht en 1 nacht in koelkast bewaren. Appels met vocht en calvados pureren in keukenmachine. Appelpuree in (metalen) vorm of diepvriesdoos scheppen en in diepvries in 4 uur laten bevriezen. Tussendoor 4 maal met vork doorkloppen. (Of ijs in ijsmachine bereiden volgens gebruiksaanwijzing.) Amandelspijs verkruimelen. Slagroom en spijskruimels met mixer stijfkloppen. ½ Theelepel koekkruiden erdoor scheppen. Ijs uit diepvries nemen en iets zacht laten worden. Met ijsbolletjeslepel 8 bolletjes ijs scheppen. Over vier (diepe) bordjes verdelen. Amandelroom ernaast scheppen. Bestrooien met snufje koekkruiden. Serveren met appel-kaneelwafeltjes.Voorbereidingstijd: 25 minutenVoorbereiding
stijd: +- 10 minuten Wachttijd: 4 uur Bron: Nynke van der Kooi
Appelsorbetijs met amandelroom is een recept van De Virtuele Keuken
