Romige tomatenpasta

Bereiding

1/2 liter blik tomaten 2 eetlepel(s) olijfolie 2 teentjes knoflook 200 gm pennericata (pasta) 150 ml slagroom 50 gm geraspte belegen boerenkaas Laat de tomaten uitlekken. Verwarm de olijfolie, doe er de in grove stukken gesneden tomaten en de gepelde en gehalveerde knoflookteentjes bij. Kook het tomatenmengsel op een zacht vuurtje tot een massa is ontstaan. Verwijder de teentjes knoflook. Kook intussen de pasta, volgens de gebruiksaanwijzing, in ruim water met zout. Meng de slagroom met de boerenkaas en voeg dit aan de tomatenmassa toe. Laat de pasta uitlekken in ene zeef en vermeng de paste direct met de saus. Geef er een frisse salade bij.