Dhal met rijst

Bereiding

250 gm spliterwten 3 teentjes knoflook 1 ui 25 gm boter of 3 eetlepels olijfolie 1 theelepel(s) komijnzaad 1 zout 1 zwarte peper Dhal is een Hindoestaans gerecht, dat gemaakt wordt van gele spliterwten. U kunt ze op de markt bij elke Surinaams kraampje krijgen of bij een Surinaamse toko. Week de erwten van tevoren en kook ze in schoon water tot ze zacht zijn. Prak de gekookte erwten. U kunt ze natuurlijk ook door een zeef draaien. Fruit het knoflook samen met de gesnipperde uien in de verhitte olie of boter. Voeg de geprakte erwten samen met het komijnzaad, zout en zwarte peper toe. Laat het geheel al roerend 10 minuten bakken en maak het na proeven op smaak af met peper. Tip: Geef hier geroosterd lams- of schapevlees bij en witte rijst.