4 
Ingrediënten
Bereiding
4 rode bieten, gaar, in plakjes 2 appelen, bolletjes 2 tl geraspte mierikswortel 2 el yoghurt 60 ml azijn 1 el suiker 1 el notenolie 1 doosje waterkers peper zout Kook de azijn met suiker tot de helft in. Voeg de olie, appel en bietjes toe. Marineer 10 minuten. Meng de mierikswortel met de yoghurt, peper en zout. Verdeel de waterkers over 4 borden, schep hierop het mengsel van bietjes en appel en serveer met de yoghurtdressing.Salade met rode biet en appel is een recept van De Virtuele Keuken
