Aardbeien- en komkommersalade

Bereiding

1 kleine komkommer 2 theel munt, fijngehakt vers gemalen peper 2 dl ongezoet appelsap 250 gr aardbeien, ontkroond garnering: takjes munt 1. Ga met de punten van een vork stevig over de lengte van de komkommer, zodat een ribbel-effect onstaat. Snijd hem in heel dunne plakjes en leg die in een ondiepe schaal. Strooi er de munt en de peper naar smaak overheen. Giet er 1,5 dl appelsap bij en zet het geheel 15 minuten in de koelkast.

2. Snijd grote aardbeien in plakken en kleine doormidden. Leg ze in een kommetje en giet er de rest van de appelsap overheen. Zet ze 15 minuten in de koelkast.

3. Laat komkommer en aardbeien uitlekken en schik ze aantrekkelijk op een dienschaal. Garneer de salade met de takjes munt.