Ingrediënten

1 kopje boter

3 eidooiers

1/2 kopje water

1/2 kopje slagroom

snufje zout

Smelt de boter au bain marie. Voeg één voor één de eidooiers toe onder voortdurend roeren (bij voorkeur met de mixer). Meng de slagroom met het water en het zout en voeg dit met kleine beetjes tegelijk bij de eidooiers. Blijf roeren tot het dik en romig wordt (4 à 5 minuten).

Bereiding

1 kopje boter 3 eidooiers 1/2 kopje water 1/2 kopje slagroom snufje zout Smelt de boter au bain marie. Voeg één voor één de eidooiers toe onder voortdurend roeren (bij voorkeur met de mixer). Meng de slagroom met het water en het zout en voeg dit met kleine beetjes tegelijk bij de eidooiers. Blijf roeren tot het dik en romig wordt (4 à 5 minuten).

Basis-roomsaus is een recept van De Virtuele Keuken