Zoete knoflooksaus

Bereiding

225 gr suiker 150 ml water 150 ml witte wijnazijn 3 teentjes knoflook, uitgeperst 1 theelepel zout 1 theelepel chilipoeder 1 eetlepel gehakte koriander Meng suiker, water, azijn, knoflook en zout door elkaar in een middelgrote pan. Breng het mengsel aan de kook en blijf roeren tot de suiker is opgelost. Draai het vuur dan laag en laat de saus koken tot hij een beetje dik wordt, ongeveer 10-15 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg de chilipoeder en de koriander toe. Laat het mengsel iets afkoelen, schenk daarna in een kommetje en zet het tot het serveren in de koelkast. Tip: deze saus niet inademen, werkt nogal op je hoest-reflex door de azijn ;-) Past goed bij de Chili-maïsbeignets!