4 
Ingrediënten
Bereiding
200 gm paddestoel 20 gm boter 40 gm braadvet of spek (blokjes) 50 gm bloem 1/2 liter bouillon of water 3 eetlepel(s) madera 1 zout Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in kleine schijfjes. Verhit de boter snel en stoof de schijfjes op een lage vlam gaar. Verhit het vet of bak het spek uit, roer de bloem er langzaam door en verhit net zo lang tot het geheel er licht- of donkerbruin uitziet. Voeg de bouillon bij beetjes toe en gebruik een garde zodat er geen klonten ontstaan. Breng alles aan de kook en laat de saus zachtjes door pruttelen. Roer de paddestoelen erdoor en breng de saus op smaak met saus en madera. Recipe by Erie Fraters :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. : 22.01.2002 :Fingerprint : 26450887,459711907,Kalorio
Donkere paddestoelensaus (1) is een recept van De Virtuele Keuken
