Goulash

Bereiding

75 gr. magere runderlap 1/3 tomatenblokjes, blik 1 eetl. magere yoghurt 1/4 ui 1/4 snufje peper 1 teentje knoflook 1 theel. olijfolie 1 theel. paprikapoeder 1 rode paprika Verhit de olie in een ovenschaal en bak het in reepjes gesneden vlees, uien en knoflook bruin. Voeg de paprika en tomaten toe en roer goed. Kruid met vers gemalen zwarte peper en laat het gedurende 30 minuten sudderen. Snij de paprika's in reepjes, voeg deze aan de goulash toe en laat het verder sudderen (ongeveer 10 minuten). Roer de yoghurt erdoor en serveer met gekookte rijst.