4 
Ingrediënten
Bereiding
250 gm witte asperges 1 liter heldere bouillon 35 gm boter 35 gm bloem 1 eierdooier 50 ml slagroom 10 gm boter 1 nootmuskaat Snijd het zachte deel van de asperges in stukken van ongeveer 3 cm lang. Schil de stukken, de kopjes kunt u ongeschild laten. Kook de aspergestukken in 30-45 minuten in de bouillon gaar. Neem de asperges uit het kooknat en pureer ze in de blender. Verhit de boter en voeg de bloem toe. Laat het geheel goed doorwarmen en schenk de aspergebouillon erbij. Laat het geheel nog even doorkoken. Maak de soep af met de eierdooier, slagroom, boter en nootmuskaat. :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. :26.01.2002 :Fingerprint : 26450889,459712920,Kalorio
Aspergesoep is een recept van De Virtuele Keuken
