Fen si mo gu tang (paddestoelensoep met mihoen)

Bereiding

1 el olie 3 cm verse gemberwortel, geschild en in; plakjes 1 teentje knoflook, gepeld en gekneusd 5 zwarte peperkorrels, gekneusd 1 liter groentebouillon (van tablet) 200 g shii-takes, in dunne plakjes 125 g mihoen 1/2 theelepel chinees vijfkruidenpoeder (silvo) 2 el lichte sojasaus 1 el droge sherry 1 1/2 eetlepel sesamolie 1/4 zakje knoflookbieslook (à 20 g),; fijngeknipt In pan olie verhitten. Gember, knoflook en peperkorrels zachtjes fruiten. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Bouillon 10 min. laten trekken en boven soeppan zeven. Shii-takes, mihoen en vijfkruidenpoeder toevoegen en soep 10 min. zachtjes laten koken. Sojasaus en sherry door soep roeren. Soep in kommen scheppen en sesamolie erover sprenkelen. Garneren met bieslook.