Teriyaki

Bereiding

100 ml donkere sojasaus 80 ml mirin (zoete rijstwijn) 40 ml dashi 4 entrecôtes van ± 1½ cm dik 1 zout 1 peper 30 gm boter of margarine 1 lente-ui Sojasaus, mirin en dashi aan de kook brengen. Direct van vuur nemen en laten afkoelen. Entrecôtes met zout en peper bestrooien en in boter op hoog vuur aan beide zijden ± 2 min. bakken. Saus erbij schenken en ± ½ min. meebakken. Vlees direct op borden serveren met de saus. Lente-ui in ragfijne reepjes snijden en bij het vlees serveren. bron : Tip Culinair februari 1996 :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. : 1.0



2.2002 :Fingerprint : 26450888,459712869,Kalorio