Pittige gehaktballetjes met tomatensaus

Bereiding

200 g rundergehakt 2 eetlepels melk zout peper 1/2 theelepel djinten (conimex) 1 theelepel ketoembar (conimex) 1 theelepel sambal oelek 2 beschuiten 1 eetlepel bloem 30 g boter of margarine 25 g taugé 1/2 eetlepel aardappelmeel 2 dl tomatensap (pak) 1 eetlepel azijn 3 theelepels suiker In een kom doen: gehakt, melk, zout, peper, djinten, ketoembar en sambal. Beschuiten erboven verkruimelen. Goed door elkaar mengen. Hiervan 8 stevige balletjes vormen. In een diep bord de bloem strooien. Gehaktballetjes erdoor rollen. In een koekenpan de boter verhitten. Gehaktballetjes in ca. 10 minuten rondom bruin en gaar bakken. Intussen in een zeef de taugé afspoelen en laten uitlekken. In een kommetje het aardappelmeel met 2 eetlepels koud water tot een glad papje roeren. In een steelpan aan de kook brengen: tomatensap, ½ dl water, azijn, suiker, zout en peper. Al roerende het aardappelmeelpapje toevoegen. Blijven roeren tot een licht gebonden saus. Taugé toevoegen en ca. 1 minuut meewarmen. Saus op smaak afmaken met zout, peper, azijn en suiker. Gehaktballetjes op twee borden leggen. Drie eetlepels saus erover scheppen. Rest van de saus apart opdienen. Lekker met rijst en komkommersalade.