Bereiding

Bestrooi het werkvlak met bloem en laat de plakjes bladerdeeg daarop ontdooien. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Maak de bladerdeegplakjes met de deegroller wat dunner. Snijd uit elk plakje deeg een cirkel (m.b.v. rond schoteltje). Leg de rondjes op de met bakpapier beklede bakplaat. Prik gaatjes in het deeg. Verdeel het amandelspijs in brokjes over de bodems (deegrand ca. 1 cm. vrijlaten). Verdeel de appelblokjes over de deegcirkels. Verdeel het amandelschaafsel over de appelcirkels. Bestrooi de taartjes nu met kaneel en suiker. Verdeel de stukjes koude boter over de appeltaartjes. Bak nu de appeltaartjes in het midden van de oven in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar. Taartjes warm of lauwwarm opdienen.

Appeltaartjes met amandelspijs is een recept van De Chef