Atjar babi

Bereiding

Snijd de hamschijf in niet te kleine dobbelstenen. Maak de mosterdpoeder aan met een eetlepel water. Fruit de schoongemaakte uitjes met de knoflook in wat olie even aan. Doe het vlees erbij en laat het onder goed omscheppen kleuren. Giet een kop warm water in de pan en voeg de sambal, het mosterdpoeder, de gember en de koenjit toe. Laat even pruttelen en doe er dan de azijn bij. Kook alles op laag vuur tot het vlees gaar is. Laat het vlees in de saus afkoelen en zet het gerecht een dag in de koelkast.