4 
0 min
Ingrediënten
Bereiding
Smelt de boter in een ruime pan,en fruit de gehakte uitjes zonder te kleuren. Roer de bloem erdoor en laat het enkele minuten glazen Ook dit zonder te kleuren. Nu de koude bouillon erdoor roeren en breng het snel weer aan de kook. Laat de soep rustig 15 minuten doorkoken. Snijd ondertussen de gewassen champignons in plakjes. Laat de plakjes daarna 5 minuten meekoken. Roer de eidooiers, room, en fijn gesneden peterselie goed door elkaar. Naar smaak peper en zout toevoegen en even voordat de soep opgediend room en eidooiers toevoegen. De soep niet meer koken anders gaat deze schiften!Champignon crèmesoep is een recept van De Chef
